第三百六十章 给两位馆长上一节化学课（第2/3页）

就在伏哲晗还想说些什么时，绕着蒸馏锅走了一圈的陆阳羽走回来说道：“你这准备算是做好了？”

江北然立即点头道：“差不多了。”

“那就开始啊！我肚子里这酒虫都快爬出来了。”

“大哥莫急，既然是要教，自然就得教个明白，与二位说清这蒸馏之法的原理。”

“哈哈哈，果然是好兄弟！”陆阳羽高兴的拍了一下江北然的肩膀，“虽然你小子在阵法上遮遮掩掩的，但在这酿酒之法交待的倒是痛快，倒也算没亏了我，来来来，好好与哥哥说说，这里面到底是个什么名堂。”

点点头，江北然看向伏哲晗说道：“伏馆主精通酿酒之道，应该明白哪些原料最适合用来发酵。”

“江兄弟这是在考我了？”伏哲晗露齿一笑，回答道：“那自然是米面与果物，两者皆容易发酵。”

“没错。”江北然点点头，“其实发酵的重点有两个，一是原材内藏着大量糖分，二是有着大量容易转化为糖的淀粉。”

“转化？”伏哲晗好奇出声，“何为转化？”

江北然也没打算藏着，给伏哲晗上了一堂生动的化学课后，让伏哲晗明白了什么叫做转化法。

“原来如此，这便是一生万物的意思吗？”

江北然一愣，有些惊讶的点头道：“伏馆主倒是有慧根之人，如此理解也无错。”

“我明白了，多谢江兄弟指教。”伏哲晗说完朝江北然施了一礼。

还了伏哲晗一礼，江北然笑道：“伏馆长客气了，那咱们接着往下说。”

“想要让酿出来的酒醇香醉人，那么其中的酒精占比自然是最重要的，而酒精就要从这些富含糖分的原材里去提炼，就像伏馆主刚才所说的果物与米面，而在这两者之中，我最推荐两种，一为高粱，二为甘蔗。”

江北然说完从乾坤戒中将它们拿了出来。

“甘……蔗？”伏馆主接过江北然递过来的黑又粗之物，打量一番后问道：“这是果物？”

“伏馆长未见过此物？”

“确实不曾见过，让江兄弟见笑了。”

‘看来这个世界还是存在地区特产的嘛。’

也只有在科技发达的二十一世纪，才能做到资源共享，只要有钱，任何一个国家的特产都能轻易买到。

而在这玄幻世界中，交通对于修炼者来说虽然很便利，但让修炼者去倒腾这些凡俗之物肯定是太丢份了，所以很多人一辈子都没吃过别国的特产。

这甘蔗是当年江北然让骆闻舟去寻找土豆时他发现的，按照“只要晟国没见过的都带回来”这项叮嘱，骆闻舟也把甘蔗带回来交给了师父。

江北然拿到后先是很怀念的啃了两根，接着就打起了用它来酿酒的主意。

解释了一遍甘蔗的吃法和用法，等两人认清了这原料之后江北然继续上起了化学课。

例如酒精的沸点和水石不同的，所以必须要将原发酵液加热至两者沸点之间，这样才可以从中蒸出并收集到酒精成分和香味物质。

接着再用江北然特制的蒸馏锅将酒液，酒醪或酒醅一起加热。

在加热蒸馏时，由于酒液中各种物质的含量不同，而其中酒精是最容易挥发的。

所以在加热过程中，酒液中的酒精浓度就会逐渐下降，而蒸汽中的酒精浓度就会急剧增加。

最后只要收集这些富含酒精的蒸汽，再将它们冷却，就能得到完全透明的酒液。

上完课后经过一番忙碌，江北然的第一批酒液成功出锅。

“吸～”

陆阳羽仅是闻了一口，竟就感觉到这酒液无比的辛辣浓烈！

“乖乖！这要是来上一口，怕是我也要趴桌子底下去啊。”

闻出酒液的辛辣之后，伏哲晗赞叹道：“江兄弟真是神乎其技，想不到还有如此取酒液之法，佩服至极，佩服至极，只是为何这锅能提取中这白雾，哦不，蒸汽之中的酒液呢？还请江兄弟为我解惑。”

如今江北然也已经教了伏哲晗不少化学词汇，所以解释起来也比较轻松一些。

思考片刻，江北然回答道：“因为酒精变成气体所需的温度要比水更低，所以才能通过这蒸馏锅来采集，至于原理……那就不是一时半刻可以解释清的了。”

“多谢江兄弟指点。”说完伏哲晗又拿起那碗酒液观察了片刻，“既然是酿造之法，能定有好坏之分，不知江兄弟你这蒸馏之法该如何评判酒液的好坏呢？”

“那自然是酒液中的杂质含量越少，纯度就越高，酿出来的酒自然也就越香醇。”

“多谢江兄弟不吝赐教，我明白了。”

“哎哎哎！”这时一旁的陆阳羽喊了几声，“你这算头酒吧？用来酿酒会不会别有一番风味？”